六次産業を考えている農家さん、地域おこしや加工所を考えている方にオススメです。地域の特色を生かした生産物→加工のための手順や補助など、詳細な説明があります。農文協さんのまとめなので、安全・安心な情報満載です。全巻合わせて出品しますが、重いので「第一弾」「第二弾」と二枠の出品です。#びSHOPの本棚一覧はこちら【第一弾！地域資源活用『食品加工総覧』1～6巻　第二弾と合わせてお願いします！！】状態→カバーに、経年によるヨゴレがあるものもあります。天や小口にヨゴレ・シミがあるものもあります。特に読むのに支障あるヨゴレやシミ、破損したような閉じ冊子はありません。※「第一弾」と「第二弾」を合わせて購入していただければ、図10の『全巻活用ガイド』『2006年 追録第三号 6,000円』おつけいたします。地域資源活用　食品加工総覧　全12巻 受注生産品農文協： 編定価157,146円 （税込）出版：農山漁村文化協会(農文協)判型/頁数：B5　各800～1000農文協「食品加工総覧」は、農村での食品加工の実践書であり、地域づくりの手引き書であると同時に、「食品大百科」「食材大事典」にもなっています。食による地域と暮らし、産業の創造を支援する食素材、加工技術、経営・販売戦略の全データ。共通編―経営・販売戦略から加工技術・資材まで　第１巻　総説／地域・経営戦略と制度活用第２巻　販売戦略／生産・経営管理第３巻　加工共通技術共通編：図加工品編―食品の多様化を図る　第４巻　米飯、もち、麺、パン、でん粉、穀粉、麩、こんにゃく第５巻　漬物、惣菜、豆腐、納豆、缶・びん詰、乾燥食品、飲料第６巻　乳製品、肉製品、水産製品第７巻　味噌、醤油、調味料、油脂、酒類、菓子、ジャム第８巻　非食品の加工品加工品編：有色甘藷のアヤムラサキを使ったまんじゅう素材編―地域資源の縦横・多面的利用第９巻　穀類、雑穀、マメ類、イモ類、油脂作物第10巻　野菜、山菜、その他草本植物第11巻　果樹・樹木、きのこ第12巻　畜産、水産、非食品資源※バラ売り※「第一弾」と「第二弾」のセット分け販売につき、ぜひ、合わせてのご購入をお願い致します。#びSHOPの本棚一覧はこちら#農業#加工#六次産業#地域おこし#農文協