有次【純日本鋼本焼】　薄刃包丁8寸 刃渡り約23㎝ 柄 黒檀料理人を離れるため出品します京都有次本店で約6年前に15万円で買いました本焼きで薄刃包丁では店内で一番高い商品になります重い包丁がよかった為何本か見せてもらい一番重いものを選んでいます（量が多い仕事をするときに楽だからです。軽い包丁だと力がいる為疲れやすいです）店主曰く、一番良い出来のものらしいですまたあえて、柄（マチ）の部分を出してもらっています。そうすることでその部分に指をかけれる為包丁が握りやすく安定する為です仕事で実用していた為,傷、汚れ等ございますのでかなり低価格で出品します写真にてしっかり確認してからご購入くださいまた記載写真ではわからない点は追加でお写真とりますのでご遠慮なくコメントください刃はつけています（切れるように研いでいます）大切に使ってくださる方にご購入してもらえると嬉しいです⭕️鞘付きです⭕️箱は付いていません鞘の丸く空いている部分に短く切った竹串等入れると包丁がロックされでなくなります他にも包丁出品しています♪ご興味ある方はご覧ください(^ ^)#有次#包丁#薄刃包丁#調理用品